بسكويت البالمية من شيف حمدي مرسي جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. بسكويت البالمية الفرنسي وهو من الوصفات الفرنسية المعروفة التي يمكن تقديمها في المناسبات .او حتى الاستمتاع بها مع القهوة او الشاي.او مع اطفالك. ويمتاز حلو البالمية الفرنسي انه لا يحتاج لمكونات كثيرة ولا لوقت او مجهود كبير، وبالتالي يمكنك تحضيره في حال جاءك ضيوف على غفلة او احب اولادك تذوق القليل من الحلوى.حلوى أذني الفيل كما يطلقون عليه البعض او جلاسيس بمعني نظارات او هارتيس اي القلوب، يتم إعداده بعجينة الباف باستري بدون خميرة . وليس اي عجينة اخرى ولا اي اخترعات . العجينة موجودة بين وصفاتي باسم . ( كيف تحضر عجينة الباف باستري )
- 500 جرام عجينة باف باستري بدون خميرة (سوفولياتة)
- 250 جرام سكر ويستحسن ان يكون سكر بودرة
-
1
ناخذ دفتر الباف باستري ونرشة بالدقيق من اسفل ومن اعلاة..
-
2
ونفردة على شكل مستطيل.
-
3
بهذا السمك.
-
4
ونطبقة على ثلاث.
-
5
بهذا الشكل. وندخلة الثلاجة لكي يبرد جيدا.
-
6
بعد ان برد الدفتر.
-
7
نرش الرخامة بكثير من السكر ونفرد عليها الدفتر.مع رشة من اعلي ايضا بالسكر.
-
8
بهذا الشكل.
-
9
ونفتحة على شكل مستطيل.متساوي الارتفاع.
-
10
نساوي الجوانب.
-
11
بهذا الشكل.
-
12
وبهذا السمك.
-
13
وناخذ الربع الاسفل من المستطيل ونطبقة على الربع الثالث من اسفل كما هو واضح.
-
14
ومن الربع الاعلي كذلك حتى يظهر لنا هذا الشكل.
-
15
ونكر مرة اخرى من اسفل ومرة من اعلي
-
16
هكذا.
-
17
مثل ذلك.
-
18
كذالك
-
19
ثم نطبق الجزء الاعلي على الاسفل
-
20
هكذا.
-
21
ثم بسكين حاد نقطعة الى قطع متساوية انظر الى الصورة.
-
22
نفرش الرخامة بكمية سكر ونرص عليها القطع. هكذا.
-
23
ثم نرش القطع من فوق ايضا بالسكر هكذا.
-
24
نرصه في صينية الفرن على ورق زبدة او سليكون حراري.
-
25
مع مرعاة وجود فوارغ بين القطع كما هو واضح بالصورة.
-
26
ويخبز في فرن سبق تسخينة على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
-
27
حتى يتكرمل السكر.
-
28
وبالهنا والشفا.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
